Le Pincement

Récompenses :

• Tapa d'Or de la Feria del Bonito à Morro Jable • Tapa de Platine de la Ruta de Las Tapas • Recommandation de Qué Bueno Canarias

Type de cuisine :

• Cuisine canarienne d'auteur

Plats phares :

• Poulpe du Pellizco • Sphère noire de ceviche • Sushi Majorero

Une cuisine saine inspirée de l'Atlantique et des Caraïbes

Le restaurant El Pellizco se trouve au sud de Fuerteventura, dans la localité de Morro del Jable, près de la plage et du port. El Pellizco est l’un des restaurants qui se distinguent par leur offre gastronomique innovante et de qualité dans une région dominée par le tourisme balnéaire. El Pellizco propose une carte variée et originale, avec des plats tels que le poulpe grillé au mojo à la coriandre, le cochon de lait confit accompagné d’une purée de patate douce et d’une sauce au tamarin, le poisson du jour accompagné de légumes sautés et d’une sauce à la noix de coco, ou encore le ceviche de corvina à la mangue et à l’avocat. Il propose également des options végétariennes, comme la salade de quinoa aux fruits secs et vinaigrette à la framboise, ou le curry de légumes accompagné de riz basmati. Les desserts sont faits maison et délicieux, comme le brownie au chocolat avec de la glace à la vanille, ou le gâteau au fromage avec de la confiture de fruits rouges.